吃早餐要當心！有幾家小店油條被檢出不合格
食安君今日提問：
你有吃早餐的好習慣嗎？
對許多人來說，早餐時間短
你是在早餐店坐下來吃
還是路上隨便買點兒呢？
都得吃得安全才行哦
一起跟食安君來看看
深圳市市場監督管理局發布的
最新一期食品抽檢通報
2019年食品安全抽樣檢驗情況通報
（第三十八期）
本次共抽檢生產、流通、餐飲環節食品975批次，涉及生產、流通、餐飲環節經營主體616家次，共檢測食品指標5801項次。其中檢出不合格樣品10批次，涉及不合格食品類別有餐飲食品5批次，炒貨食品及堅果制品1批次，方便食品1批次，糕點1批次，肉制品1批次，食用油、油脂及其制品1批次；涉及不合格項目類別為獸藥殘留、品質指標、微生物污染、食品添加劑。
本次抽檢不合格食品
具體信息如下
在本次抽檢不合格的名單中
食安君發現部分不合格樣品
是我們日常常吃的早點
快來看看到底是怎么回事
油條
在本次抽檢中，深圳市龍崗區小禾豆漿店有一批次特色大油條、深圳市福田區江南小吃餐廳和深圳市寶安區福永街道豆谷府餐飲店的一批次即食油條被檢出不合格，不合格項目均為鋁的殘留量（干樣品，以Al計）。
鋁的殘留量是啥？
鋁作為食品添加劑硫酸鋁鉀的重要成分，經常會添加在食物中作為膨松劑或穩定劑。
黃金小米糕
另有一批次黃金小米糕被檢出不合格，受檢單位深圳龍華區老君包子店，不合格項目是脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是啥？
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760－2014）中規定，糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽應≤0．5g／kg。由于脫氫乙酸可與血漿的白蛋白或組織中蛋白質的胺基結合，經常食用脫氫乙酸含量超標的食品，會對肝、腎和中樞神經系統造成傷害，特別是老年人、兒童及低免疫力人群。消費者要樹立科學、健康的飲食觀，在選購食品時切忌盲目追求產品賣相，注意葷素合理搭配、營養均衡。
Q：
那抽檢不合格的食品怎樣處理了呢？
A：
對本次抽檢不合格的產品，市市場監督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。市市場監管局已要求相關轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
最后
食安君還是要提醒大家
外出就餐要到證照齊全
環境衛生的餐館
學會看“笑臉”選餐廳
不選擇無證或衛生環境差的路邊攤
歡迎大家積極參與食品安全監督工作
關注每周食品抽檢信息公布
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編輯整理：深圳食事藥聞
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