深圳新聞網2023年7月28日訊（記者 常軍平）2023年，無論是榮獲“黑珍珠餐廳”榮譽的高端餐飲，還是廣受大眾歡迎的各種連鎖品牌，深圳餐飲界都取得了不俗的成績。將于10月18至20日在深圳（福田）會展中心舉辦的2023全球高端食品及優質農產品（深圳）博覽會，更加展露了深圳人在美食領域的勃勃雄心。
7月27日，“歐洲豬肉，‘品智’之選”餐廳推廣活動開幕日在深圳MORTON'S GRILLE莫爾頓扒房舉行，受邀嘉賓品嘗了用來自西班牙和葡萄牙的歐洲豬肉烹飪的精美菜肴，每道菜肴都分別搭配了來自西班牙和葡萄牙原產地保護（PDO）產區的美酒。同時，餐廳大廚還分享了每道歐洲豬肉菜品背后的烹飪靈感，以及歐洲豬肉在口感和品質上的特色。現場還有專業火腿師切割西班牙塞拉諾火腿，并介紹歐洲火腿的生產工藝和特點。活動組織方還向嘉賓們介紹了歐盟養豬業在安全、品質、動物福利、可持續性等方面的理念，以及他們如何通過嚴格控制生產加工各環節，確保生產出安全放心的豬肉產品。
這次為期兩周的餐廳推廣活動，將在深圳四家風格迥異的西餐廳舉行，各家主廚將精心推出以歐洲豬肉為主題的限定菜單供深圳食客品嘗。
其中活動開幕餐廳MORTON'S GRILLE莫爾頓扒房，位于平安金融中心九樓，視野極為開闊，其室外平臺更是可以一覽深圳的繁華景色，這里的歐洲豬肉菜單內容最為豐富，推出的烤葡萄牙豬肋骨配迷迭香薯條和味噌蜂蜜“叉燒”等菜肴，十分值得期待。
而LAVO TAPAS&BAR 地中海餐酒館，則是深圳情侶們約會的勝地，柔和的燈光和音樂，營造出了一種獨特的氛圍，情侶們在這樣的環境中，品味來自西班牙和葡萄牙的歐洲豬肉和美酒，會成為人生中難忘的美好記憶。這里的脆皮西班牙豬腩肉配蘋果醬、時蔬一定會讓深圳食客對地中海美食有新的認識。
西班牙風格的Taberna Hispana塔貝娜西班牙小館，大紅色的門簾，室內到處可以見到紅色的元素，西班牙風格的吧臺，讓人以為正置身巴塞羅那的一家Tapas酒吧。這里的菜品主打傳統西班牙美食和美酒。這里的主題特色是切片西班牙豬頸肉卷焦糖洋蔥，佐白葡萄酒汁，配甜酸彩椒，菜品的設計讓人眼前一亮。
獨特的IL FARO餐廳則是家族三代經營的一個品牌，他們堅持用傳統烹飪方式，提供純正美味，他家的限定菜單中，通心粉，葡萄牙豬肋骨，佐“瑪麗娜拉”肉醬，不知道具有濃濃的南歐風味的菜肴能否征服深圳食客的味蕾。
本次深圳餐廳推廣活動是“歐洲豬肉，‘品智’之選”推廣項目的線下活動之一，主辦方希望通過這次推廣活動讓國內消費者零距離體驗歐洲豬肉品質的同時，讓歐洲豬肉生產者在安全、品質、可追溯性和動物福利等方面的理念及行業標準與國內餐飲從業者及相關領域從業者進行交流，希望通過這些專業人士的身體力行和口口相傳，能夠讓來自西班牙和葡萄牙兩國的高品質豬肉產品更多出現在深圳人的餐桌上。
（本文圖片由主辦方提供）