深圳新聞網(wǎng)2024年12月16日訊（記者 常軍平）近日，錢大媽集團(tuán)與中山市嘉都綠色食品有限公司在中山市舉行錢大媽&素禮坊豆制品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)示范基地揭牌儀式。
廣東省市場監(jiān)督管理局、廣東粵港澳大灣區(qū)認(rèn)證促進(jìn)中心、中山市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市商務(wù)局、中山市退役軍人事務(wù)局以及南朗街道相關(guān)代表到場見證了這一重要時刻。錢大媽集團(tuán)CEO馮衛(wèi)華、CMO鄭紅梅、副總經(jīng)理張偉與中山嘉都公司董事長劉軼群、總經(jīng)理肖劍鋒等共同完成了揭牌。
馮衛(wèi)華在現(xiàn)場致辭中表示，“自成立以來，錢大媽始終堅(jiān)守‘不賣隔夜肉’的經(jīng)營理念，并努力構(gòu)建從田園到餐桌的全程可追溯體系。這次與中山嘉都公司的合作，是雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢互補(bǔ)的重要成果，亦是錢大媽在業(yè)內(nèi)建立的首個豆制品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)示范基地。作為雙方合作的里程碑，希望以此不斷提升錢大媽豆制品的品質(zhì)和供應(yīng)能力，并推動豆制品產(chǎn)業(yè)的全鏈條升級和可持續(xù)發(fā)展。”
豆制品作為中國傳統(tǒng)菜式，是餐桌上出現(xiàn)頻率高且不可或缺的食材，它蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)，代表著營養(yǎng)與健康的完美結(jié)合。同時，現(xiàn)代豆制品產(chǎn)業(yè)在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以滿足消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)、健康豆制品的需求。我們有責(zé)任也有義務(wù)傳承和發(fā)揚(yáng)這一傳統(tǒng)工藝，也結(jié)合我們嚴(yán)格的品控體系，為消費(fèi)者提供更好、更優(yōu)的豆制品選擇。
據(jù)了解，中山市嘉都綠色食品有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈豆制品企業(yè)，擁有先進(jìn)的豆制品生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，并有著多年的豆制品生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。
豆腐等豆制品是百姓餐桌上最常見的食物，也正因如此，企業(yè)更應(yīng)該嚴(yán)格做好豆制品的食品安全與品質(zhì)把控。據(jù)中國青年報《2022中國青年健康飲食習(xí)慣調(diào)研報告》顯示，有近90%的人關(guān)注植物蛋白飲食，希望豆制品在產(chǎn)品豐富性、購買便捷性、烹飪簡單性、菜品創(chuàng)新性等方面進(jìn)行提升，以便于他們安排進(jìn)日常菜譜里。對于快節(jié)奏的年輕人群來說，飲食方面，方便、健康、創(chuàng)新、美味非常重要。而錢大媽&素禮坊豆制品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)示范基地的建立，正是為了更好滿足消費(fèi)者對豆制品日益增長的需求。
錢大媽&素禮坊豆制品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)示范基地堅(jiān)持原材料產(chǎn)地直供，以中國本土自種優(yōu)質(zhì)當(dāng)季非轉(zhuǎn)基大豆為原料，每一批次均做非轉(zhuǎn)基因檢測，從源頭保證食品安全。要做出優(yōu)質(zhì)的豆制品，除了好原料和一絲不茍的檢驗(yàn)外，還投入上億元打造生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝與規(guī)模化生產(chǎn)的科學(xué)結(jié)合，在智能化生產(chǎn)的同時，最大程度保證了產(chǎn)品口感，也提高了豆制品的生產(chǎn)效率。目前，示范基地已通過“圳品”認(rèn)證及“灣區(qū)認(rèn)證”，樹立了同行業(yè)質(zhì)量標(biāo)桿典范。與此同時，錢大媽與嘉都公司還將以示范基地為平臺，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)，不斷提升豆制品的附加值和市場競爭力。
走進(jìn)基地，產(chǎn)線熱氣騰騰，工作人員正忙碌而有序地推進(jìn)著豆腐制作的一系列精細(xì)工序，空氣中彌漫著淡淡的豆香。期待未來，雙方能夠持續(xù)探索、創(chuàng)新，合力推動豆制品標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、品牌化升級，為產(chǎn)業(yè)注入新的活力，為消費(fèi)者帶來更多新鮮、便捷、優(yōu)選的豆制品選擇。（本文圖片由受訪者提供）