讀特客戶端·深圳新聞網(wǎng)2021年8月3日訊 快節(jié)奏都市生活之下，都市人更偏好于一切從簡(jiǎn)的生活起居，所誕生的懶人經(jīng)濟(jì)正催生著各類方便食品、用品。結(jié)合南方人喜好養(yǎng)生湯的特點(diǎn)，半成品湯已成為懶人經(jīng)濟(jì)下方便食品的新賽道。
養(yǎng)生湯，即根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，通過(guò)食材加工制作出來(lái)的，具有食療、養(yǎng)生效果的湯品，是南方飲食文化中必不可少的一環(huán)。其中，食材品質(zhì)、加工方式、烹飪技巧、火候等對(duì)于養(yǎng)生湯的品質(zhì)都起著至關(guān)重要的作用。在苛刻的烹制條件以及南方人口味偏好之下，半成品養(yǎng)生湯的需求應(yīng)運(yùn)而生，市場(chǎng)潛力巨大。半成品湯也成為各類商超引進(jìn)的對(duì)象。
記者走訪深圳保利家樂(lè)福發(fā)現(xiàn)，新上市的湯甄好專柜內(nèi)人頭涌涌，在售的各類半成品湯十分熱銷。主打滋陰養(yǎng)顏的紅棗北芪燉乳鴿湯、主打安神助眠的失眠安神湯、主打補(bǔ)血益氣的紅棗桂圓燉烏雞湯、主打益智開竅的核桃燉竹絲雞湯、主打刷脂潤(rùn)膚的花膠燉烏雞湯……各類半成品湯品種齊全，三十余種口味的湯品陳列成為了店內(nèi)十分搶眼的區(qū)域。
“目前各類半成品菜品種愈加豐富，競(jìng)爭(zhēng)激烈。而半成品湯作為并不陌生的菜品，卻鮮有垂直領(lǐng)域內(nèi)的佼佼者”湯甄好相關(guān)負(fù)責(zé)人徐飛介紹道，“湯甄好品牌創(chuàng)立以來(lái)，便致力于為都市生活人提供品質(zhì)上乘、綠色健康、方便快捷的湯品”。
與人們對(duì)于方便食品重口味、食品添加劑多的印象相反，湯甄好品牌湯品除各類精選食材外，僅添加食用鹽、姜、料酒作為調(diào)味，還原食材天然的口感及味道。各類湯品原盅進(jìn)行24小時(shí)交替熬制，口感醇厚濃香。
現(xiàn)場(chǎng)正在挑選的候女士告訴記者，自己在深圳保利家樂(lè)福附近寫字樓工作，工作壓力大，分身乏術(shù)，沒時(shí)間煲湯喝。今天現(xiàn)場(chǎng)嘗了紅棗北芪燉乳鴿湯后，不禁為其純正的味道買單，直呼“和酒店的燉湯喝起來(lái)沒有區(qū)別”！
據(jù)家樂(lè)福生鮮采銷總監(jiān)董義飛介紹，湯甄好品牌以其品種豐富、質(zhì)量上乘以及10分鐘加熱即食的特點(diǎn)，一經(jīng)引進(jìn)，得到市民熱捧。在深圳保利家樂(lè)福上市當(dāng)天，便售出數(shù)百件。未來(lái)，家樂(lè)福還會(huì)將此品牌引進(jìn)各大家樂(lè)福門店，為市民一品各類美味、便捷的湯品。
懶人經(jīng)濟(jì)盛行之下，各類方便食品的需求旺盛、競(jìng)爭(zhēng)激烈，各類餐飲企業(yè)也著手細(xì)分市場(chǎng)，催生出各類方便食品新賽道。同時(shí)，零售商積極引進(jìn)，讓眾多都市人在快節(jié)奏的都市生活中不失生活質(zhì)量，抓住閑暇時(shí)的幸福。 （田志強(qiáng) ）
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